鶴佬團年飯

今天是大年初一，首先，祝大家新件快樂，在龍年，龍馬精神！

昨晚，去了朋友家中吃團年飯。餸菜當然是非常豐富，更特別的就是他們弄了幾個他們家鄉（鶴佬）的小菜。全部都是我第一次吃，而且非常，非常美味的。

由於，朋友家中最近添了一個小女兒，大家也按習俗而吃薑醋的。不過，與我們廣東人的薑醋不同。他們不是用紅醋、豬腳來造的。而是用紹興酒、白甜醋、雞、薑、蛋，更有木茸。因此，看來不像我們的常見薑醋的，更像一個老火雞湯。不過，吃起就知道是薑醋。它是有很濃郁的薑味，而且有一些醋酸味。但再吃多幾口，就發現當中有另一個的層次。由於，它有紹興酒，所以有一種酒香在當中。真是美味！再者，不單是可口美味，朋友的母親說那種薑醋加了木茸，有活血之用，非常有益的。那真是在那團年飯中的最愛！這個薑醋大部分都是給我吃拋了，甚至我也將那些薑醋湯也喝了不少的！

我第二最愛就是那魷魚肉餅。我是第一次嚐到加了魷魚的肉餅。那些魷魚好像在豬肉餅，加了一些魚香在其中！

還有，在飯後，我們也一起搓湯圓。有團團圓圓的意思。不過，那也是鶴佬湯圓。只是用糯米搓成球型就可以的，不用加任何餡料在湯中！

然後，加紅糖及薑來一起煲。這樣就完成了！

可能就是沒有加餡料，吃起來特別「彈牙」的!

吃了那麼多美味的餸菜，真是滿足。及多謝朋友的款待！