Cafe veloce-在銀座中營業至十時的食店

上次在東京新宿御園看紅葉已經很晚了，回到銀座時，已經差不多9時了。那次是我們第一次去東京的，不知道是否一向都是那裡食店在這時段都不多關了。還是在疫情後，就早了關門。
幸好，找到一間咖啡店，Cafe veloce，他們營業至10時的。而且還有三文治及意粉的。當然我是點了我最愛Carbonara意粉。味道都可以的，其實，當天是非常累，再加在冬天的晚上賞紅葉，有些熱的東西吃已經很滿足的。雖然看是連鎖店標準水平，但一般來說，日本 連鎖店都不錯。
在這裝修都不錯的，有仿陸風格局，幾舒服的。
最重要的，不如新宿那一邊的食店，需要派對等位。那裏沒有什麼人，可以給我們安安靜靜地食一頓晚飯，好好休息。

地址:5 Chome-10-6 Ginza,
Chuo City,
Tokyo 104-0061,
Japan

餐蛋麵必食-中學時代的記憶

中學時代，在香港時，常時會去大家樂吃餐蛋麵。那已經成人生中最重要的回憶。所以上次回香港，第一天雖然還是住在機場酒店中，但都要一早起床去太興吃一個餐蛋麵加一杯凍咖啡，回一回味的感覺。當然味道是看個人的喜好，我不覺得很吸引，也沒有特別，而且不便宜的，在記憶中，都要差不多７０大元的。始終，都是吃那份回憶。可惜，後來，回到市區中，在大家樂中，再找不到餐蛋麵在早餐中。

職場分享-Marketing 的轉變

在十多，二十年前，做Marketing 真的比較易的。最要緊就是願意花錢，在報紙，電視大賣廣告，就可以出名。現在，就真的老老實實去做好品質，你廣告說好都沒有用，現在很多網紅會專找一些非常“伏”產品或服務，如果被他們發現你們的產品與廣告中的描述很有分別的話，他們一定你們的大名“發揚光大”。再者，人人都可以你們公司的社交媒體中負評你們，所以Marketing 更要留意網上意見流向，千萬不要得罪網民。

不過，隨著網紅文化發展，網紅反而可以帶動網民的意向。好像近日網紅店主涉及打人事件，根據網上影片，他的店生意沒有差了，反而出現人龍，生意好了很多。他的粉絲特意去他的食品光顧，以示支持。從前，Marketing 就打廣告，現在，食店最緊要請個網紅坐陣，人們只想與網紅扯上關係，最低級的指示光顧表示支持，這種粉絲的關係。最好當然是可以成為網紅社交媒體上的好友。至於產品最緊要又是有網紅的加持，那麼你的產品就得到了他們的光環。

按：我不是說有網紅的，就是不注重品質。這兩方面是獨立的，可以同時有網紅，也有品質。

職場分享-收講合拼

近年，737-MAX 8,9事件。有很多人都認為波音與麥道合拼後，波音本來的程工師精神被麥道的盈利為主精英精神吃掉了。就是少了工程師對飛機品質的那份執著，737-MAX 8,9才會出事。

其實，一般收購合拼都是想發揮“1+1=3”，大家可以互相補足從而產生新的價值，正常情況下，都不想任何一方取代另一方。要兩不同團隊融合一起不是容易的。曾經有朋友想得幾簡單，告訴他們現在已經是同一個老闆了，團結一起是所有員工的本質。然後，再將大家的辦公室搬在一起，舉辦多一些多元化的聯誼活動，使他們多些交流，自然就會重新開始，成了一個新團隊。太天真了，如果你有遠親，因某些原因要與你同住，你都只是與對方吃了幾次飯，就會是對方融合地同住，最多又是“面和心不和”。

我覺得先需要雙方的文化，如果一班誓要吃飯，一班誓要吃麵。你想安排一頓團隊晚餐都很難，如果吃飯，就一班人不喜歡，如果吃麵，就另一班不高興。如果吃排，就大家都不快。這樣就不如，大家好保持距離，管理最好相對獨立一些，至於，大家的距離有多少，管理應該有多獨立，這分寸真是一門藝術，我就沒有本事去訂的。

就算，大家文化相近，都要願意平等相待，不要任何一方，我們團隊就曾做各國的項目，有世界經驗，見多識講，就看不起對方。真的與夫妻相處是一個道理的。

收購合拼要發揮出“1+1=3”的效果真是高深的藝術。

職場分享-生意最好愈做愈大

很快就農曆新年了，也許你也會祝做生意的朋友“生意愈做愈大”為慶年的祝福。在我的職場生涯中，曾經遇到一位老闆說：“生意不要做得大，夠就可以了”，他覺得生意做得大，不能一切親力親為，不能保証公司管理得最好，產品也是最好的。
亞洲人就一般覺得生意得大，就可以有前途。其實，特別在這個智識型經濟中，大公司不代表賺大錢的，細公司也可以是會“生金蛋的雞”。所以我覺得以上提及那位老闆的生意哲學非常值得意考。細公司，人員與管理層的關係是直接的，可以比較多互動，確保工作工氣是最好的，而且在這般大小公司，管理層可能可以走到最前線，更可以對出品有最直接的影響。
也許，有朋友說生意大了，就分一些部門出來就可以容易。建立部門真是亞洲機構或公司中最流行的文化。我又一個100%虛構的比喻給大家感受一點，就是可以本來已經有一個品質控制部確保出品的品質，之後再可以成立一個精品確保小組來保證出品是精品的。部門很多時只會愈生愈多的。這種架構一定 效率不佳。再者，“人多就一定多事煩”，這個定律是與牛頓三大定律同級的。那麼就大數都花盡精神去處理人事問題。
還有，我也曾創業，同時會猜到那位老闆的心意。生意大了，員人多了，顧客多人，公司就好像有了自己的生命，有了自己的方向。作為創辦人要維持公司原來的使命與價值，就會很難的。
你又有何想法呢？真的，生意做大了不是一件好事？

職場分享-機構或團體文化

有朋友，甚至一些網上的KOL都相信機構或團體文化，是由一些什麼年題，校訓，使命宣言來制定的。當然，這樣由上而下，都可以的，我個人覺得非常有難度。當然曾經有朋友卻覺得這些不是難成的事，不過，朋友的前設是有些超自然能力的設定，那麼就不在本討論範圍中。
我就舉一些設例，注意，這個真是假設出，100%虛構的。假設有一間咖啡師訓練學校，那裡的校訓及老師都是崇尚咖啡文化，不過，大部分學生不喜歡咖啡，反而喜歡飲奶茶。如果你受老師感化愛上咖啡，還是與坐你左右的同學講奶茶有多美味。如果是我，當然是後者，甚至會約同學放學後一起去飲奶茶。當然，也許我一直在那裡上學，可能我想當咖啡師需要那裡名著學校的畢業證書，或是有好友在那裡，上課也是樂趣。之前，也有KOL 說年題，校訓，使命宣言會吸引同樣文化價值的人士來加，從而可以帶起其中的文化。又用那設例，如果你是一個熱愛咖啡文化的人，你被那崇尚咖啡文化的校訓吸引去讀那校。但當你上學時你就發現，身邊所有的同學到時在談奶茶，你一定覺得非常不對勁的。我相信你上了一，兩次課，你想退學的。
其實，我覺得由下而上的，將機構或團體中成員的共同價值，歸納成使命宣言，來清晰地表明其文化來得更實在。
又要這個設例，如果所有同學都是酷愛咖啡，上課時自然流出對咖啡的熱情，如果你是老師，就算不會被打動，都盡力表露對咖啡是有好喜的。
我不是什麼專家，只是嘗試總結這些年，不同公司工作，不同機構幫手的經驗來說說機構文化。

想做“人設”沒有那麼容易

早前，與一位老朋友談起，我們是否有能力做一個“人設”的。我與老朋友，認識了二十年以上了，大家都在Brisbane 生活了二，三十年。
我們真的沒有方法做“人設”，我們在這裡生活了那裡多年，與不少不同圈子的人認識，合作，甚至有交情。雖然不是郊遊廣闊，但真是好些朋友，如果真有心的話，去四處問自己的朋友，總有一些人可以告訴我們的背景。
所以不用說做“人設”，想只是表演或包裝自己的最好給人看都不可能。自己是什麼的料子，大家都知。除非真的去了另一城市或國家，重新開始，否則不會是完全空白的。
其實，經過某些事件後，我反而喜歡與一些有過去背景的人交往，縱使知道他們有一些缺點，甚至不是那麼光彩的過去，但如果相比有一個沒有過去，虔誠教徒的人設，來得實真。如果真正的有什麼不太光彩的舊事，可以加以防範，可以管理大家的友誼有多深。反而如果真的沒有過去，一切光鮮的人設，我真的不知道大家友誼的進退之時機。

是否人設

近來，YouTube 不斷地出一些有香港娛樂圈某名人的片給我看，也許，是熱話吧。那些都是說那某名人的學歷背景是否真，是否一切只是一個“人設”。

首先，我不是什麼鑑證專家，也不認識那位名人，她的學歷真偽真的無法評論。

不過，有影片提及“人設”一詞。“人設”即是“人物設定”。什麼學歷，工作職位，認識某某名人都是“人物設定”的一部分。

近年，在我自己的圈子中，多了很多“人設”有關的詞彙，某某有什麼的學歷，曾經做過什麼高職，曾經出了多少書本。當然，我也查證那些學歷，職場履歷，出版紀錄也真的，他們真是“有料”之人。

從前，真的比較少聽聞，朋友們的學歷，職場履歷。也許，當年，大多朋友都是專業移民，最多四十出頭，真的沒有故事好說。當年，大家忙於養家，沒有多餘力氣話當年。再者，Brisbane 一向都華人不多，就算有什麼風光遺跡，只是小圈子內的二，三個人明白，主流社會都覺得那些都是“nothings”。

最後，我們這輩真是不想有什麼“人設”，我們就是怕“人設”會惹麻煩。例如，我曾經問了一位有博士學位朋友，會否登機資料上填自己的”Title”為“Dr”，朋友就當然不會。因為“Dr”也可以是醫生，萬一出現緊急情況時，誤以為她是醫生請她幫手，就誤事了。

真的，從前就是比較簡單。